Name: Spargel-Cordon-bleu mit Kren-Remoulade
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Gemüse,Hauptspeisen,Sommer,Österreich
Ingredients: 16 Stange Spargel, weiß; 4 Scheibe Beinschinken; 4 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt; 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei; 100 g KORNGOLD Semmelbrösel; 2 EL Butterschmalz; 200 EL LOMEE Mayonnaise; 100 g MILFINA Crème fraîche, Sorte: Natur; 1 GARTENKRONE Delikatessgurke; 0.5 Zwiebel, klein; 3 Stängel Petersilie; 1 TL ISS ECHT STEIRISCH Kren; 1 Zitrone; 1 Kopfsalat

Spargel-Cordon-bleu mit Kren-Remoulade

Genieße das sommerliche Spargel-Cordon-bleu mit Kren-Remoulade. Lass dich inspirieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

30 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

40 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

16 Stange Spargel, weiß
4 Scheibe Beinschinken
4 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
100 g KORNGOLD Semmelbrösel
2 EL Butterschmalz
200 EL LOMEE Mayonnaise
100 g MILFINA Crème fraîche, Sorte: Natur
1 GARTENKRONE Delikatessgurke
0,5 Zwiebel, klein
3 Stängel Petersilie
1 TL ISS ECHT STEIRISCH Kren
1 Zitrone
1 Kopfsalat

Zubereitungsart

Spargel schälen und 8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen und danach abkühlen lassen.
Petersilie waschen, vom Stängel zupfen und fein hacken.
Delikatessgurke fein hacken.
Zwiebel schälen und würfeln. Mayonnaise mit Crème Fraîche, Kräutern, Zwiebel und Gurke verrühren.
Mit Pfeffer, Salz, Kren und Zitrone abschmecken.
Je 4 Stangen Spargel mit Käse und Schinken umwickeln.
Zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbröseln wenden. In heißem Butterschmalz in der Pfanne goldbraun backen.
Auf Tellern mit der Remoulade und Kopfsalatblättern anrichten.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.