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    Knuspriges Bärlauch-Zupfbrot

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    Knuspriges Bärlauch-Zupfbrot

    Schnell, einfach und köstlich: unser Bärlauch-Zupfbrot begeistert mit einer knusprigen Kruste und einem würzigen Bärlauch-Geschmack. Unbedingt nachbacken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    55 min
    Kochzeit
    45 min
    Gesamtzeit
    100 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 1 Brot

    • 125 g MILFINA Teebutter
    • 100 g Bärlauch
    • 1 Stk. unbehandelte Zitrone, Abrieb
    • 500 g HAPPY HARVEST Weizenmehl
    • 250 ml Wasser (lauwarm)
    • 1 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
    • 22 g Germ
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 3 EL Bellasan Pfanzenöl
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Das Mehl mit Germ, Salz, Öl und ca. 200 ml Wasser zu einem Teig verkneten. Nach und nach etwas Wasser hinzufügen bis ein fertiger geschmeidiger, aber leicht klebriger Germteig entsteht. Den Teig zugedeckt für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
    2. Währenddessen die Bärlauchbutter zubereiten. Dazu den Bärlauch waschen und trockentupfen. Anschließend den Bärlauch gemeinsam mit der Butter, etwas Salz, Zestenabrieb einer halben Zitrone und zwei Esslöffeln Zitronensaft mit einem Stabmixer pürieren.
    3. Den Teig noch einmal vorsichtig kneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 5mm dick) ausrollen. Dann mit der Bärlauchbutter bestreichen.
    4. Den Teig in mehrere Vierecke schneiden und diese aneinandergereiht in eine Kastenform schichten. Bei 180°C Heißluft für ca. 45 Minuten im Ofen knusprig backen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.