Name: Curry-Linsen-Ragout mit geräuchertem Tofu
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Gemüse,Hauptspeisen,Herbst,Smart Cooking,Vegetarisch
Ingredients: 200 g GARTENKRONE Linsen; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 EL MILFINA Teebutter; 1 TL Curry; 4 Zentiliter Weißwein; 0.2 Paprika, grün; 0.2 Paprika, rot; 1 Tomate; 0.5 Stk. Limette; 200 g JUST VEG! Österr. Bio-Tofu, Sorte: geräuchert; etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 EL Schnittlauch; etwas SALINENGOLD Salz; etwas LE GUSTO Pfeffer

Curry-Linsen-Ragout mit geräuchertem Tofu

Das bunte Curry-Linsen-Ragout mit geräuchertem Tofu sieht nicht nur lecker aus, sondern ist dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch im Handumdrehen zubereitet. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

45 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

50 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

200 g GARTENKRONE Linsen
1 Zwiebel
1 Karotte
1 EL MILFINA Teebutter
1 TL Curry
4 Zentiliter Weißwein
0,25 Paprika, grün
0,25 Paprika, rot
1 Tomate
0,5 Stk. Limette
200 g JUST VEG! Österr. Bio-Tofu, Sorte: geräuchert
etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauch
etwas SALINENGOLD Salz
etwas LE GUSTO Pfeffer

Zubereitungsart

Linsen in ein Sieb geben und gut abspülen. Zwiebel und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel-und Karottenwürfel darin leicht andünsten. Curry dazugeben und noch einmal kurz mitbraten.
Nun Linsen beimengen, mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Paprika und Tomate in feine Würfel schneiden. Limette auspressen. Limettensaft, Paprika- und Tomatenwürfel zu den Linsen geben und sofort vom Herd nehmen.
Danach den geräucherten Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in einer extra Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten braten. Tofu zu den Linsen geben und vorsichtig unterrühren.
Zugedeckt 1 Minute stehen lassen. Nun noch die Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.