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    Beef Tartare mit Avocado

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    Beef Tartare mit Avocado

    Ein köstliches Beef Tartare mit Avocado, Kaperntoast, gebratenem Wachtelei und Knoblauch-Chili-Mayonnaise lässt das Herz deiner Gäste höher schlagen! Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist die Köstlichkeit ganz einfach nachgekocht! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    28 min
    Kochzeit
    2 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 4 Wachtelei
    • 2 EL OSANA Sonnenblumenöl
    • 4 EL GOURMET Mayonnaise, Sorte: Knoblauch-Chili
    • 20 g GOURMET Kapernbeeren
    • 320 g GOURMET Beef Tartare
    • 60 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
    • 4 Scheibe KORNGOLD Toastbrot
    • 20 g Petersilie
    • 2 ISS REIF! Avocado
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • etwas LE GUSTO Pfeffer
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    Küchengeräte

    • Dessertringe

    Zubereitungsart

    1. Beef Tartare über Nacht im Kühlschrank auftauen.
    2. Beef Tartare mit der dazugehörigen Sauce verrühren.
    3. Petersilie und Kapern fein hacken. Ein Drittel der Petersilie zur Seite stellen. Butter schaumig rühren und mit den Kapern und der Petersilie vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Toastbrot toasten und mit der Butter bestreichen.
    4. Die Avocados schälen, die Kerne entfernen, in feine Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Die Wachteleier vorsichtig aufschlagen, jedes in eine kleine Tasse füllen. Öl in einer Pfanne erwärmen und die Eier vorsichtig darin für ca. 2 Minuten braten.
    6. Die Avocados auf die Teller verteilen. Das Beef Tartare auf die Avocados legen. Mit Petersilie bestreuen und mit den Wachteleiern belegen. Dies gelingt besonders gut, wenn man dazu Dessertringe verwendet.
    7. Mit Knoblauch-Chili-Mayonnaise und dem Kaperntoast servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.